Allgemein · Rezepte

Brot ohne Weizen

Ich habe das Gefühl es geht nicht ohne Brot. Das muss es auch nicht, denn es ist möglich schmackhaftes allergenarmes Brot selbstzubacken. Das Beste an den Dinkelsemmeln ist – es gibt kein übertriebenes Völlegefühl oder allergische Reaktionen wie Nießen oder eine volle Nase.

Hier das Rezept für 8 Dinkel-Semmeln:
500g Dinkelvollkornmehl
390 ml stilles Mineralwasser
1,5 EL Agavendicksaft
1 Pck. Hefe
40 g gepopptes Amaranth
20 g weißes Mandelmus
1 TL Steinsalz
45 g helle Sesamsaat

Übrigens, gelingen und schmecken die Semmeln auch, ohne Amaranth und Mandelmus.

DinkelsemmelnDinkelbrot

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